如今我国的白酒市场可以说是“百家争鸣,百花齐放”,各种价位,各种品质的白酒数不胜数,不管是街边小店,还是大型超市,白酒货架上都是琳琅满目的白酒品牌,让消费者挑得眼花缭乱。
(资料图)
现在,我国几乎每个省份都有自己的标志性白酒,但你们知道全国哪里的白酒最好喝吗?关于这个话题,前两天,有人在网上发起了投票,经过上万酒友的评选,这4地的酒榜上有名,看看你都喝过吗?
第一地:山东——孔府家酒
山东作为我国的“粮食大省”,酿酒业的发展也很繁荣,在上世纪,还曾有过“一城一酒”的美称,这款孔府家酒在山东本地不仅有2000多年的历史,而且还曾荣获“央视标王”的称号,名气享誉全国。
虽然后期由于酒厂决策的失误,再加上其它各省白酒品牌的不断涌入,使得此酒如今的名气大不如从前,但这并不妨碍老酒友对它的喜爱,以及酒厂本身对酒质和口感的高要求。
此酒始终都采用纯粮固态发酵,以优质的粮食为原材料,并在酿制时,为了进一步提高酒质,进行“双轮发酵工艺”进行酿制,使得此酒的呈香物质十分的丰富,入口酒香浓郁醇厚,不辣嗓,不上头,饮后口齿留香,品饮感受很不错。
第二地:贵州——汉台祝公酒
要说起“酿酒圣地”,很多酒友的第一反应便是贵州,确实,贵州不仅是酱香型白酒的“发源地”,而且每年所产的白酒品牌在全国也是名列前茅的存在。而这款汉台祝公酒虽然在外省的名气不大,但在本地是很多老酒友的“心头好”,不仅口碑好,而且还有“小茅台”的雅称。
而此酒能有如此高的评价,一方面,是因为此酒主打性价比,价格十分的优惠,另一方面便是因为,酒厂严于律己,对酒的酒质和口感要求甚高。
其酒厂坐落在茅台镇的“核心”产区,距离茅台酒厂只有几百米的距离,共享同一片微生物群和水源,再加上临近“美酒河”,为酿酒提供了绝佳的环境。
这款酒是酒厂注入心血的一款酒,由酒厂最优秀的酿酒师王正贤亲自操刀酿制,他不仅在茅台酒厂工作学习40余年的时间,而且还是“王茅”的传人,对酱酒的传统工艺掌握十分娴熟,对酱酒的要求也较高。
他在酿制时,以茅台酒为标杆,选用当地淀粉含量充足且颗粒饱满的高山糯红高粱,运用12987工艺进行酿制,酿制周期长达365天之久,这还没有结束,基酒还要再接受6年时间洗礼的基础上,再用10年老酒勾调,酒质顺滑细腻,挂杯明显。
一开瓶,浓郁的酱香味便飘了出来,还有淡淡的粮香味沁人心脾,入口品尝一下,整体口感醇厚幽雅,酒香在舌尖萦绕,饱满圆润,中后段酒香持久不断,甘爽不已,落口回甘明显,余香持久。
第三地:江苏——洋河天之蓝
大家对江苏的第一印象是什么?小桥流水人家,风景秀丽?但江苏除了风景优美以外,还是我国有名的“酿酒大省”,特别是这几年在酒圈中风生水起的洋河酒,它本身是江苏的一款“老字号”白酒,但之前在市场中的占比并不高,直到“蓝色经典”系列的白酒被推出,名气才享誉全国。
其中,天之蓝是“蓝色经典”系列中的入门级白酒,主打性价比,它的酒液干净没有杂质,入口品鉴一下,首先感受到的便是粮食的清香,酒劲不强,整体口感绵柔甘甜,落口之后,嘴中依然留有淡淡的酒香,让人舒爽不已。
第四地:四川——苏东坡酒
四川多盆地地形,常年多雨且气候温暖,因此很适合酿酒,而且四川本地的酿酒历史非常的悠久,而且还是浓香型白酒的“发源地”,因此也是我国的另一个“酿酒圣地”,而这款苏东坡酒不仅性价比超高,而且酒质可圈可点,在酒圈中的评价很好。
此酒是由四川眉山的“三苏酒业”进行酿制的,酒厂前身“德利源酒坊”自清朝光绪年间便已经存在,不仅拥有当地最大且微生物群丰富的“古窖池”,而且酒厂是按照《东坡酒经》中记载的古法进行酿制,酿出的酒酒液澄澈,酒香纯正甘爽。
这款酒便是由此而来的,以优质的粮食为原材料,并在酿制完成以后,再进行3年以上的窖藏,呈香物质更加的丰富,入口粮香厚重,适口性极强,口感醇厚幽雅,落口生津,余香袅袅不绝,回味悠长。