正午时分，前来就餐的人一拨接着一拨。

餐厅的公益标识很醒目。在博兴县，有家餐厅特别有名气——素时光博兴公益素食餐厅（下简称“公益餐厅”）。一方面是因为餐厅几十道冷热菜肴、汤羹、熟食全都是素的，精致平价；另一方面，在这里，“吃饭也是做公益”。

“我们这个餐厅是由爱心个人、爱心组织、爱心企业等众筹资金搭建的公益爱心平台，是政府重点培育孵化的公益项目。”博兴县博昌街道社会组织孵化中心党总支书记高燕介绍。

(资料图)

社会公益组织存活有困难，主要是资金来源不稳定，缺乏持续性。为此，2020年，他们通过创新众筹扶持手段，联合126名社会爱心人士，众筹103万元，成立了“素时光”餐饮项目，以“吃饭也是做公益”为理念，以“永不分红、永不退股、盈利公益”为约定，将经营所得利润除去平台运营、发展，全部用于支持孤老、贫困、残障、助学等公益慈善事业，实现了社会组织由“他人输血”到“自我造血”的转变。

4月11日上午11点，记者在公益餐厅看到，大堂整洁有序，取餐台上，十多道精美的小点心、凉拌菜已然摆上。后厨炉火正旺，厨师们正在精心烹制热菜、热汤。

“我们餐厅是2020年8月份开始营业的，采取的是自助餐形式。一天供应两餐，午餐和晚餐。由于是公益餐厅、微盈利，生意特别火爆。”公益餐厅店长杨清说，餐厅附近有居民区、学校，还有一些写字楼，因此前来就餐的人特别多。平常每天有200多人，节假日能有300多人。尤其是每个月的农历初一和十五，前来就餐的人更多。

“为了吸引更多的人前来就餐，去年6月，在餐厅爱心助餐满一年的爱心股东和爱心人士，初一、十五过来吃饭，可减免5元餐费。”高燕说，“初一、十五，还会有爱心股东轮流进店当义工，也许餐罢为你收拾碗筷的会是一位身价不菲的大老板。”

教师节教师免费、高考期间考生免费……杨清介绍，特殊的日子，他们还会有针对性地进行免费供餐，传递爱心。

“四五种水果、五六样甜点，还有30多道冷热菜肴和各色面点。虽然都是素菜，但干净卫生，味道很不错，像我这样的成年人，一顿饭花十八九块钱，管够吃，挺划算的。”为了错开就餐高峰，在附近居住、工作的赵先生每天都会早点过来。他边选餐边说，“以前中午下班后自己做饭，时间太紧张，经常东一顿西一顿地瞎对付。餐厅开业后，我办了张卡，每天中午在这儿从容就餐，饭后还有时间休息一会儿。”

儿童就餐免费，70周岁以上的老人、1.1米到1.4米的孩子，每人13元，成人19.9元一位。如果办卡，还有一定的优惠。这样的收费标准确实诱人。时近正午，进店就餐的人多了起来。

在附近做保洁员的盖大爷和老伴来了。“单位定期给我们发放免费餐券，我们每隔几天都会过来改善一下生活。”

退休在家的张女士也带着几位朋友来了。“素食养生，‘吃饭也是做公益’，我有卡，带朋友们体验一下，吃饭的同时，还能尽自己的微薄之力救助他人，挺好的。”

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王桂梅全家5000元、李宵萌 李明光5000元、山水旅行社1万元、富海科技3万元……大堂内，爱心股东形象墙特别醒目。

“公司捐了1万元，孩子拿出自己的压岁钱，以他自己的名义捐了5000元。”博兴中房恒信负责人周滨海告诉我们，让孩子参与其中，就是要给孩子从小植入公益和爱心的种子，进而帮他成长为一个有社会担当、对社会有益的人。

“小餐厅功能不小。不但解决了周边居民的就餐问题。餐厅独特的运营模式，还为爱心人士献爱心提供了一个放心平台，为社会公益组织的健康发展开辟了一个新的模式。去年以来，前来我们这里参观学习的人很多。我们也希望能有更多的爱心人士参与进来。”博兴县博昌街道党工委书记崔建凯说。

农村大众报记者 姬飞燕