每年的6月份开始，大多数地方的早熟品种的杨梅开始上市。俗话说：“10颗杨梅9颗虫”，意思是说杨梅里大多数都有虫子，的确是这样。杨梅里的虫子是果蝇的幼虫，含有优质蛋白，虽然说是没有毒，可毕竟是虫子，吃到嘴里难免会觉得膈应。况且，杨梅从树上摘下来到我们买回来，中间还有好几个小时甚至一两天，路上难免会有细菌滋生，因此，杨梅最好是彻底清洗干净再食用。

龙宝以前洗杨梅，跟大多数人一样都是只用盐水泡一下。后来有果农到村子里租山种杨梅，每年这个时候果农都会摘一些杨梅送给我们尝鲜，并且告诉我们，清洗杨梅不能只用盐水泡，最好先用盐水泡，再用淘米水洗，最后用淀粉或者面粉水撞一下杨梅，这样虫卵污垢自动跑出来，才可以放心地吃。下面就来看看龙宝是怎么清洗杨梅的吧。

(资料图片)

先准备适量的杨梅，龙宝这里准备了大概有一斤的杨梅。不知道是什么品种的杨梅，个头不大，甜度还可以。杨梅还没清洗之前，颜色相对来说有点暗，清洗干净后就变成“白富美”杨梅了。

第一步：准备一个有深度的大碗，装适量的水放入杨梅，放半勺盐，让盐和水混合均匀。有些朋友觉得盐放少了，其实不会，后面还要用淘米水和淀粉清洗，如果放太多的盐，后面反复冲洗去咸味的时候，杨梅反而不甜了。

这是杨梅浸泡了大概3分钟的样子，扒开一小块地方，图片上画红圈的就是从杨梅里钻出来的虫子，继续泡上8分钟左右，让虫子尽可能的自己跑出来。

杨梅泡好捞出来，看到大碗里残留的泥沙、污垢和虫卵，在买杨梅的时候，你还敢尝甜度吗？最好还是买回家清洗干净了再吃吧。

第二步：准备一大碗淘米水，把用盐水泡过的杨梅放进去搅拌30秒左右再浸泡5分钟左右，让杨梅里的虫子充分跑出来。这样清洗还有一个好处就是，如果买到隔夜的杨梅，味道也不会变。

第三步：大碗里重新换水，放入2大勺的淀粉或者面粉，简单混合一下，泡上2分钟。

端起盆子，摇晃一下杨梅，让污垢彻底的从杨梅上脱落下来，再用水冲洗2遍就可以吃了。有水的情况下，杨梅之间互相碰撞不会损伤杨梅。

这样三步清洗过的杨梅，就已经很干净了，可以放心地吃到肚子里。如果短时间里不吃的话，要先沥干水分放到冰箱里冷藏。杨梅买太多又怕一下子吃不完，可以清洗干净装保鲜袋放冰箱冷冻。

杨梅虽然好吃，但不能乱吃，关于杨梅的吃法和禁忌，你都知道吗？杨梅除了直接生吃，还可以用来煮杨梅糖水，酿酒或者是做成杨梅零食。杨梅生津止渴，口感酸酸甜甜的，非常好吃，不过也不能多吃。杨梅果实里含有葡萄糖、果糖、柠檬酸和苹果酸等，吃多了对牙齿不好，还会让人发热和生痰，尤其热性体质的人更不能多吃。

果农：洗杨梅不能只用盐水泡，多做2步，虫卵污垢自己跑出来。今天分享这篇关于杨梅清洗的小知识，您喜欢吗？您喜欢吃杨梅吗？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！